レストラン　アダージョ

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こんばんは
レストランアダージョです

7月23日からのランチメニューと期間限定のドルチェをお知らせいたします。

お肉料理は「挽肉の茄子巻き　トマト煮」です
旬をむかえ、はりとつやのあるつくば産の茄子と、パン粉やチーズと合わせた挽肉をトマトソースで煮込みました。煮込むときにオレガノを入れていますので、ほんのり香りが漂います。


お魚料理は「千葉県産すずきのボリート　つくば産のきゅうりの冷たいソース」です
脂ののったすずきをローズマリーをきかせた塩水でボイルしました。沸騰させずにふたをしてゆっくりと調理しますので、ふっくらと仕上がります。旬のきゅうりを、お酢とマスタードで仕上げたソースとともにお召し上がり下さい。

パスタランチは
・自家製パンチェッタのチリカルボナーラ「いつものカルボナーラを夏らしく、少～し辛味を加えたスタイルにしてみました。はっきりとした辛さが暑い夏にピッタリの一皿です。」

・うなぎのスパゲティーニ　カチョ・エ・ペペ土用にはいり、この季節ならではの食材「うなぎ」を北イタリア・エミリア・ロマーニャ州をイメージしたパスタにしました。ふっくら肉厚で脂ののったうなぎに、たっぷりのチーズと黒胡椒絡めた「カチョ・エ・ペペ」（カチョ＝チーズ・ペペ＝黒胡椒）仕立てです。ソースのベースに少しビネガーを加えるのが北イタリアならでは。ビネガーによってボリュームのある一皿をさっぱりと食べることが出来ます。　
※一日5食限定　￥1,300　　　　　　　　　　　　　

期間限定の桃のスイーツをご用意いたしました。

「桃のポリトナーレ　～グラニテ・ムース・キャラメリゼ～」今が旬の桃をふんだんに使い、一皿で色々な表情を楽しめる一皿にしました。
・ムース→フレッシュの桃と生クリームをさわやかな甘味のムースにしました。
・グラニテ→食べ始めはグラニテ、途中でとけてスープに変わります！
・キャラメリゼ→カソナードをまぶし、炙りました。食感も楽しめます。
・クリスタリゼ→砂糖をまぶし乾燥焼きにしたもので、パリッとした食感です。

期間限定となりますので是非お楽しみ下さい！！
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女性限定のレディースランチもご用意いたしております
スイーツブュッフェも大変好評頂いております
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます