こんばんは
レストランアダージョです笑
しばらくブログから遠ざかっていました汗

今週のランチメニューと期間限定のドルチェをお知らせいたします。

お肉料理は「青森県産都味鶏の赤ワイン煮込み 夏野菜添え」です
旨味のある地鶏をこんがりソテーした後に、赤ワインで煮込みました。味にコクを出す為にスーゴディカルネ(牛のだし汁)を入れました。彩り豊かな夏野菜とともにお召し上がりください。

お魚料理は「カジキマグロのグリル つくば産トマトとバジルのソース」です
イタリア南部でよく食されているカジキマグロをを香ばしくグリルしました。つくば産の甘くて酸味のあるプティトマトと旨味と甘味のあるトマトを使用し、バジルの香りが漂うソースになっております。

パスタランチは
鶏もも肉と茄子のチネーゼ「ふっくらとした鶏もも肉に大きくてジューシーな茄子をあわせ、香りの良いチネーゼソースのパスタにしました。チネーゼとは中華風という意味で、近年本場イタリアでも少しずつアジアの食材を使うお店が増えてきました。茄子のパスタは定番の南イタリア風のものも良いのですが、たまには少し珍しい一皿はいかがでしょうか?]
 
・ツナとバジルのトマトソース美味しいカツオを自家製ツナに仕立て、つくば産のバジルとあわせたパスタにしました。シンプルながら夏の香りいっぱいの一皿です。

期間限定の桃のスイーツをご用意いたしました。

「桃のポリトナーレ ~グラニテ・ムース・キャラメリゼ~」今が旬の桃をふんだんに使い、一皿で色々な表情を楽しめる一皿にしました。
・ムース→フレッシュの桃と生クリームをさわやかな甘味のムースにしました。
・グラニテ→食べ始めはグラニテ、途中でとけてスープに変わります!
・キャラメリゼ→カソナードをまぶし、炙りました。食感も楽しめます。
・クリスタリゼ→砂糖をまぶし乾燥焼きにしたもので、パリッとした食感です。

期間限定となりますので是非お楽しみ下さい!!
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女性限定のレディースランチもご用意いたしております
スイーツブュッフェも大変好評頂いております
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます






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Posted by レストラン アダージョ at 20:35│Comments(0)お料理
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