レストラン　アダージョ

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こんにちは
レストランアダージョです

8月27日からのランチメニューをお知らせいたします。

お肉料理は「若鶏のラグー　ローマ風」です
若鶏のもも肉をソテーしてから、白ワイン・玉ねぎ・パプリカとともにトマトソースで煮込みました。玉ねぎとパプリカの甘味が口のなかに広がります

お魚料理は「カジキマグロのカツレツ　トマトとルッコラをのせて」です
グラナパダーノチーズとともにパセリの入ったパン粉で焼き上げました。南イタリアをイメージした料理になります。トマトの旨味とルッコラの風味をお楽しみ下さい。

パスタランチは
・牛もものラグー　バッチナーラ仕立て「牛もも肉をローマの下町の味に仕立てました。じっくりと柔らかく煮込んだ牛肉とトロトロのモロヘイヤが美味しい一皿です。」

・魚介のペスカトーレ　トマトソース「エビ・アサリ・イカなどのたっぷりの魚介をつくば産のトマトで絡めたパスタです。地元つくば産のトマトの美味しさいっぱいの一皿です。」

女性限定のレディースランチもご用意いたしております
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます
なお、大変好評頂いておりましたスイーツブュッフェは終了させて頂きました。



  

こんばんは
レストランアダージョです

8月13日からのランチメニューをお知らせいたします。

お肉料理は「八郷地鶏のソテー　サルサヴェルデ添え」です
筑波山麓の自然豊かな環境で育てられた八郷地鶏をこんがり焼き上げ、サルサヴェルデ（緑のソース）を添えました。イタリアンパセリ・バジル・アンチョビーなどで作ったサルサヴェルデは、鮮やかな色と香りが広がります。夏らしいソースになっています

お魚料理は「メバチマグロのカラブリア風」です
カラブリア料理の特徴の一つである、唐辛子の辛味を効かせた魚料理になります。マグロをソテーしてから、香草やビネガー、唐辛子を加えたトマトソースで軽く煮込みました。軽く唐辛子の辛味がする一皿です。

パスタランチは
・モルタデラと3種のズッキーニのクリームソース「北イタリア特産のモルタデラソーセージに、つくばで採れた「ロマネスコ」「マッチャン」「コリンキー」の３種類のズッキーニを合わせました。香りも歯ざわりもそれぞれ違うズッキーニがたっぷり入ったパスタです。」

・海老とサンマルツァーノ・トマトのカレッティエッラ「ぷりぷりの海老をたっぷりと使い、地元つくばで育った「サンマルツァーノ種」という加熱によって美味しくなるトマトを合わせたさっぱりとしたトマトソースのパスタです。暑い日差しをたっぷりと浴びたトマトの甘味が本当に美味しい一皿です」

女性限定のレディースランチもご用意いたしております
スイーツブュッフェも大変好評頂いております
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます




  

こんにちは
レストランアダージョです

明日からのランチメニューをお知らせいたします。

お肉料理は「国産豚すね肉のロースト　白ワイン風味」です
国産の豚すね肉をローズマリーとガーリックオイルでマリネしてから、柔らかくなるまでじっくりとローストしました。ほのかに香るローズマリーの香りとともにお楽しみ下さい。


お魚料理は「メバチマグロのカラブリア風」です
カラブリア料理の特徴の一つである、唐辛子の辛味を効かせた魚料理になります。マグロをソテーしてから、香草やビネガー、唐辛子を加えたトマトソースで軽く煮込みました。軽く唐辛子の辛味がする一皿です。

パスタランチは
・牛もも肉と「福耳」唐辛子のペペロンチーノ「厚めにカットしたジューシーな牛もも肉と甘味と辛味を併せ持つつくば産の大型の青唐辛子「福耳」を使ったパスタです。牛肉の旨味に合わせたスパイスを加えて、中世以後アラブの影響を受けていたシチリア等、南イタリアをイメージした一皿です。夏の時期だから美味しいパスタです。」

・海老とサンマルツァーノ・トマトのカレッティエッラぷりぷりの海老をたっぷりと使い、地元つくばで育った「サンマルツァーノ種」という加熱によって美味しくなるトマトを合わせたさっぱりとしたトマトソースのパスタです。暑い日差しをたっぷりと浴びたトマトの甘味が本当に美味しい一皿です

女性限定のレディースランチもご用意いたしております
スイーツブュッフェも大変好評頂いております
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます