レストラン　アダージョ

今週のお魚料理のソースは・・・？！

シモタファームさんの人参の葉っぱのサルサヴェルデ！！！
上の写真の人参さんの葉っぱが・・・、



こんな感じになります



生の人参の葉っぱをすりつぶし
アンチョビ・にんにく・塩・コショウで味付けします

葉っぱをちぎっているだけで
ふわ～っと香りが立ち込めるんです

赤イサキの白ワイン蒸しにピッタリですよ～